金秋时节，漫步凉州大地，处处是一派丰收的喜人景象，梨儿甜、果儿香，雪白红桃赛葡萄……在西营镇五沟湾村，农民刘军今年新种植的百亩藜麦喜获丰收，标志着这一农业新品种在凉州区试种成功。
　　藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，距今已有5000—7000多年的食用和种植历史。2013年，联合国宣布为国际藜麦年，联合国粮农组织研究认为，藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，并正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。
　　8月18日，在大片大片五彩斑斓的藜麦田里，记者见到了正在忙着收获的刘军。刘军是西营镇五沟湾村四组村民，去年底他与北京西脉生物科技有限责任公司签订了藜麦种植合同。今年春天，在亲友的资助下，刘军以每亩700元的费用，在本村流转土地120亩，开始大面积试种藜麦。刘军说，藜麦喜冷凉和高海拔气候条件，适宜在海拔2000米以上的地区种植。五沟湾村地处海拔2000米处，非常适宜藜麦的生长。同时，与种植传统的玉米和小麦相比，藜麦不仅具有耐寒、耐旱、耐盐碱、虫害少等特性，而且在种植方式上采用覆地膜方式，不施肥、不洒农药，只需浇四茬水即可，具有明显的节水作用。
　　刘军拿起剪刀，剪下一束棕红色的麦穗，告诉记者这是已经成熟的藜麦。刘军说，藜麦分早熟、中熟、晚熟三个品种，现在收获的是第一茬已经成熟的藜麦，预计全部成熟收获后，每亩地产量可达400—450斤左右。按每斤收购价10元计算，一亩地的收入最少也在4000元以上，相当于种植小麦5倍的收入。
　　望着眼前绚丽多姿的藜麦，记者不禁拿起手机“咔嚓”起来，陪同采访的西营镇镇长王肃先笑着给记者做起了讲解，他说：“藜麦属藜科类植物，我们平常食用的菠菜和甜菜就属于这一类。在外形上，藜麦的植株呈扫帚状，株高从几十公分到3米不等；在颜色上，种植初期藜麦呈绿色，到7月份抽穗起开始变色，颜色由最初的绿色向黄色或红色逐渐转变，所以成熟后的藜麦田，看起来就像是五彩斑斓的花海一样。藜麦是欧美市场上炙手可热的健康食品和时尚食品，极具开发价值和市场潜力。下一步，镇上将抢抓机遇，积极做好藜麦的引进种植和技术推广工作，探索开发藜麦的旅游资源，以期进一步增加农民收入，拓宽农民增收渠道